{"product_id":"284021-weingut-tschida-chardonnay-aeiou-2025","title":"Chardonnay AEIOU 2025","description":"\u003cp\u003eAEIOU. 5 Buchstaben, ein Chardonnay und Christian Tschida. Wer jetzt an Burgund denkt, darf den Gedanken gleich wieder verwerfen. Wir sind im Edelgraben, auf purem Schiefer, und hier gelten andere Regeln. Weit über 10.000 Reben pro Hektar, dazu eine extrem dichte Doppelstockerziehung. Wenig Ertrag, kleine Trauben, dafür jede Menge Konzentration. Spontan vergoren, in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut, unfiltriert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas sofort auffällt, ist diese Kombination aus kühler Gesteinswürze, einer fast rauchigen Note und einer erstaunlich zurückhaltenden Frucht. Etwas Zitrus, knackiges Kernobst, ein wenig Steinobst und dahinter eine nussige, leicht herbe Komponente. Mit Luft verändert sich das Ganze nochmals, wird kräutriger, würziger und gewinnt an Tiefe. Hier geht es nicht darum, möglichst viele Aromen zu entdecken. Viel spannender ist, wie selbstverständlich diese unterschiedlichen Eindrücke nebeneinander Platz haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen hat der Wein ungemeinen Druck und ist gleichzeitig erstaunlich leicht. Die Säure ist glasklar, die Phenolik durchaus präsent und der Grip bemerkenswert. Der Schmelz bekommt gar nicht erst die Gelegenheit, sich in den Vordergrund zu drängen. Das Holz? Nebendarsteller. Hier geht es um den Weinberg und nicht um den Fasskeller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Tschida hat längst seine eigene Vorstellung davon, was Chardonnay sein kann. Kein Wein für Menschen, die nach vertrauten Mustern suchen, sondern für jene, die bereit sind, diese gelegentlich zu vergessen. Eigenständig, kompromisslos und grandios.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Tschida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55528752152903,"sku":"284021","price":77.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/284021-Chardonnay_AEIOU_2025.png?v=1792720993","url":"https:\/\/doallerer.com\/products\/284021-weingut-tschida-chardonnay-aeiou-2025","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}