Rubin Carnuntum 2023

Dieser Zweigelt wurde in den zwanziger Jahren aus St. Laurent x Blaufränkisch gezüchtet und ist eine gebietstypische Spezialität. Um gute Qualitäten zu erzielen bedarf es fruchtbarer, nährstoffreicher Böden, wie man es auch am Weingut Pimpel vorfindet.

Es bildet sich ein konzentriertes Duftbild nach Kirschen und feinen Brombeernuancen. Rein und intensiv zugleich, bietet dieser Rubin Carnuntum aber auch sehr viel Fleisch. Feine Tannine kombinieren sich mit einer frischen Struktur, welche ihn als eleganten Speisenbegleiter auszeichnen.

Unsere besondere Speisenempfehlung:

Milchkalbszunge - dieses Rezept finden Sie im Kochbuch Cuisine Alpine von Andreas Döllerer auf Seite 164.

Passt zu

Schmeckt nach

Auf einen Blick

Hersteller

Weingut Pimpel

Land

Österreich

Typ

Rotweine

Region

Carnuntum

Rebsorte

Zweigelt

Ausbau

großes Holzfass

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

13.50 %

Trinktemperatur

14-16°C

Trinkreife

bis 2032

Bodentyp

Sandiger Lehmboden, Lösslehm

Verschluss

Schraubverschluss

Inhalt

0.75 l

Sulfite

✔ Enthält Sulfite

Milchbestandteile

✖ Enthält keine Milch

Eibestandteile

✖ Enthält kein Ei